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鸡汤炖法不同,功效完全不同,你喝对了吗?

来源: 北京国丹白癜风医院 作者:全村人的希望 发布时间:2018-07-11 点击数:419

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鸡汤是经典的进补方,但不少人喝了鸡汤却不吃鸡肉。其实,鸡汤里的营养物质很有限,而且美味的鸡汤也不一定适合你喝哟!

鸡肉比鸡汤有营养

炖鸡肉的过程中,脂肪、维生素较容易溶解到汤中,特别是脂肪,这也是汤为什么好喝的主要原因。但糟糕的是,我们最关心的蛋白质只有一小部分溶到汤里,只喝汤不吃肉的话,相当于扔掉了90%以上的蛋白质。

因此,最好就是汤喝下去,肉也要吃。

怎么喝鸡汤效果最好

1、感冒初愈:炖点清汤


感冒初愈后,脾胃比较虚,需要及时温脾暖胃。这时建议喝鸡肉清汤。不要久炖,这清汤能帮助调养免疫力,口味也清淡,不会给肠胃造成太大负担,加点香菇效果更佳。

2、月经不调:乌鸡汤


乌鸡,又被称为“黑色宝贝”,是补身体、益气血的食疗佳品。乌鸡肉中铁的含量很丰富,适合贫血者多吃。

月经不调多属虚证,如脾虚、血虚等。取乌骨鸡1只,红枣6枚,生姜2片。将上述材料放入砂锅内炖煮,熟后吃鸡肉喝汤,可补血虚。月经前3~5天开始喝,1天1次,来月经后停服。这个汤可以根据自身需求加配料,如果脾虚可以加适量山药,如肾虚可以加适量巴戟天。

3、贫血:鸡汤熬粥

贫血的人容易出现头晕乏力、脸色苍白,平时可以煲点乌鸡汤,再以鸡汤为“底料”,加入少量鸡肉丝,和香米一起熬制成粥。

还可以根据自身的体质情况搭配一些调养的药材,如阿胶、益母草、当归、红枣、黄芪、莲子等,都是女性补血养血的最佳选择,有助于气血充盈,让身体润出健康和美丽。

鸡汤不一定是你的菜!


痰湿和湿热体质的人群都不宜喝鸡汤进补。

一般来说,舌苔滑腻、白腻的人属于痰湿体质。湿热人群舌苔不但比较腻,还会带些黄,这是比较初略的判断方法。如果出现上述特征,应先祛痰湿或清湿热,等时机合适时再喝鸡汤。

此外,尿酸高的人也不宜多喝久炖的鸡汤。

文章来源:中华养生网。

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